Découverte des marais salants de Guérande et de leur sel
Les marais salants de Guérande sont un véritable trésor naturel de la région de la Loire-Atlantique. Les paludiers, gardiens du sel, y récoltent chaque année des tonnes de sel gris de Guérande, réputé pour sa saveur unique et sa pureté.
Le sel de Guérande, un produit d'exception
Le Seltik de Mouzac est l'un des producteurs de sel de Guérande les plus renommés. Ce sel gris IGP (Indication Géographique Protégée) est récolté par les paludiers de Guérande dans les marais salants. En achetant ce sel, les consommateurs contribuent à la préservation de ce patrimoine naturel unique.
Le sel de Guérande est reconnu pour sa finesse, son goût subtil et son caractère sain. Il est utilisé par les grands chefs pour assaisonner leurs plats et révéler les saveurs des ingrédients.
Les paludiers, gardiens du sel et des marais
Les paludiers sont les gardiens du sel et des marais. Ils sont les acteurs principaux de cette production artisanale de sel gris de Guérande. Dans cette vidéo de l'INA, on découvre leur savoir-faire et leur attachement à leur métier.
Les paludiers travaillent en harmonie avec la nature pour préserver la biodiversité dans les marais salants. Ils veillent à l'équilibre écologique de cet écosystème fragile et respectent les règles de l'agriculture biologique pour garantir la qualité du sel de Guérande.
Les visites des marais salants
Pour découvrir les marais salants de Guérande, plusieurs options s'offrent à vous. Le Musée des marais salants propose des visites guidées pour découvrir l'histoire et les méthodes de travail des paludiers. Vous pouvez également vous rendre sur place pour observer les gestes des paludiers et contempler les paysages enchantés des marais salants.
Les amoureux de la nature peuvent également rejoindre une visite-zoom pour découvrir les porteurs de sel, ces femmes qui autrefois transportaient le sel sur leur dos pour le vendre au marché.
La faune et la flore des marais salants
Les marais salants de Guérande sont un écosystème riche en biodiversité. On y trouve de nombreuses espèces animales et végétales, comme les oiseaux du sel, les grenouilles rousses ou encore les plantes halophytes. La visite des marais salants est donc une occasion unique d'observer la faune et la flore de la région.
La microtoponymie du marais salant guérandais
Les marais salants de Guérande ont leur propre vocabulaire. La microtoponymie est l'étude des microtoponymes, ces noms de lieux qui reflètent l'histoire et la culture d'une région. Dans cet article de Persée, on découvre l'origine et la signification de nombreux microtoponymes du bassin salicole de Batz-Guérande.
Les biscuits Croc'Minette
Le biscuit Croc'Minette de la Biscuiterie Saint-Guénolé est un petit délice à la fleur de sel de Guérande. Ce biscuit croustillant au goût de beurre frais est relevé d'une touche de sel de Guérande pour une expérience gustative unique. Il est fabriqué avec des ingrédients locaux de qualité pour une saveur authentique.
En conclusion, les marais salants de Guérande et leur sel sont un véritable trésor de la nature. Les paludiers, gardiens du sel, travaillent avec passion et savoir-faire pour préserver ce patrimoine unique. Découvrir les marais salants, leur faune et leur flore est une expérience inoubliable à ne pas manquer. Et pour prolonger cette expérience, quoi de mieux qu'un petit biscuit Croc'Minette à la fleur de sel de Guérande ?
Sel de Guérande 1kg - Le Seltik de Mouzac - Trésors des Régions
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www.ouest-france.fr/pays-de...La Baule, Guérande et ses marais salants - Tropical Parc
www.tropical-parc.com/322-v...Oiseaux du sel en presqu'île guérandaise (Les ) - Libre cour
librecour.vertou.fr/notices...Marais salants de Guérande (Les ) - Libre cour
librecour.vertou.fr/notices...La microtoponymie du marais salant guérandais : bilan et perspectives (suite et fin) - Persée
www.persee.fr/doc/onoma_075...[PDF] espèces animales ou végétales envahissantes en Pays de Guérande - Cap Atlantique
www.cap-atlantique.fr/filea...Croc'Minette - Biscuiterie Saint-Guénolé
www.biscuitstguenole.fr/bis...